Vino Tinto Don David Reserva Malbec 750 Ml

Vivaz y brillante. Agradable intensidad de color, joven. AROMA Recuerda a mermelada de ciruelas, pasas de uvas, notas de chocolate, roble muy suave y armónico. SABOR Taninos dulces, suaves. Armónico con percepción de roble y frutos maduros. Vino elegante de persistencia larga. ELABORACIÓN Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas. Las uvas se cosechan en Marzo una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración. Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 3 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble. El 7% del vino reposa en barricas de roble francés o americano durante 12 meses. ANÁLISIS Alcohol: 14% Azúcares reductores: 3,25 grs. / lt. Acidez Total: 5,9 grs. /lt. PH: 3.75 Potencial de guarda: 6 años SUGERENCIAS Se recomienda beberlo entre 16° C y 18° C. Destapar 15 minutos previos al servicio.